ホノルルも、海老を扱う店が増えてきた。ホノルルに限らず、カフクシュリンプなど、いくつか名所もある。今日偉そうに書いているが、僕は「海老アレルギー」である。８年くらい前、突然発症した。それは日本で東南アジアから空輸された、スーパーで売っていたものである。それ以来、これは絶対大丈夫と確信したもの以外は、口にしない。酷いと呼吸困難になる。そこまでして食べなくともよかろうがと自分でも思うが、大の好物なのである。実はFOOK YUENという、マッカリーショッピングセンターにある、中華で海老を食した。大正海老。何の問題も、ないのである。茹でる前に、「今から茹でます」と見せてくれるのである。これなら冷凍にする前に、クスリ漬けにする必要もない。それどころか、しょうがと醤油のみで食べるのであるが、これが絶品。当たっても良いと思うくらい。「旨い」のである。海老に限定したら、ハワイではこの海老かな？と勝手に思うのである。